1白蟻的食用價值

　　1.1白蟻自身食用價值我國食用白蟻的歷史久長，早在3000年前蟻子醬就被列為帝王的御用膳食，我國云南西雙版納少數民族地區至今仍有食大白蟻有翅成蟲者。殺白蟻打孔噴藥，用瓶口螺絲刀在感染白蟻的木板上輕輕劃開一個長約0.2CM的小孔，記住不要破壞巢穴，只要可以將白蟻粉噴進巢穴就可以，用力捏白蟻粉球的后面橡膠球，使立衛士白蟻粉均勻進入巢穴，噴3-4下即可，再用螺絲刀在距離上一個洞口5CM的地方扎同樣的小孔，吧藥物噴進去，當前面的小孔出現白色藥物說明兩個孔是聯通的。一直繼續沿著白蟻的路線扎孔噴藥。在非洲，人們常在土壟白蟻有翅白蟻分飛前，用塑料布籠罩等方法收集大量成蟲，把成蟲翅篩掉即可食用，剩下的炒干貯存，準備日后享受或接待貴賓。在蘇丹，大小市場上經常出賣油炸白蟻，人們還爭先恐后地享受這奇特美肴。除非洲、澳大利亞，印度都有人將白蟻列為食品的上品。白蟻成蟲含豐富的脂肪、蛋白質、無機鹽、糖元，白蟻產生的熱量超過同量牛肉產生熱量的3倍以上。從白蟻體內提取出人體所須要的11種養分成分，重要是碳水化合物、蛋白質，還有鐵、鈣、維生素甲跟核黃素以及10多種氨基酸。據對我國常見白蟻品種體內氨基酸含量測定表明，白蟻所含蛋白質總量跟各類氨基酸含量十分豐富，多少乎含有全部18種氨基酸，其中包含所有不可置換的氨基酸，同時，通過白蟻與某些食品中氨基酸含量的比較，白蟻所含的冬氨酸等6種氨基酸特別豐富，某些氨基酸的含量往往超出個別食品的數倍至數10倍。黑翅土白蟻及其菌圃中含豐富的糖、粗脂、粗蛋白、氨基酸跟必須氨基酸。

　　可見白蟻自身含有豐富的養分物質，可作為幻想的食品開發利用。

　　近些年來，對白蟻資源的開發利用引起國人的器重，不少處所開發出了以白蟻及其菌圃為重要原料的保健食品，同時也有很多對于白蟻有利人類健康方面的研究，研究表明，白蟻對人類存在較好的抗疲勞、延緩衰老跟降落血清膽固醇的功能，存在加強免疫調節作用的功能，并能通過加強腹腔吞噬細胞的吞噬功能來實現“，還存在克制炎癥及增進免疫加強的作用，還報道白蟻不會引起動物體細胞跟生殖細胞的漸變。目前市場上已呈現白蟻系列保健產品，如白蟻酒、白蟻茶、白蟻膠囊等，據介紹，白蟻保健品存在養顏護膚、滋陰壯陽、養胃保肝、抗癌、抗病菌、抗風濕等功能。可見白蟻確切可作為保健品食用，且較保險，可進一步深刻研究，提取其中存在保健作用的有效成分制成保健品食用。

　　1.2白蟻共生物——雞樅菌食用價值據考據，雞縱菌名稱來源重要是指雞縱菌肉質肥厚，味道鮮美，跟雞肉類似，咀嚼過雞縱菌的人，都會覺得它有脆、嫩、香、鮮、甜、美的特點，所以古人說它“生食作羹，美不可言”。用雞縱菌做菜，炒、燉、煮、燜皆宜’“。雞±從菌屬毒傘科Amanitaceae真菌，據報道，白蟻巢上的真菌我國已知12種，分屬于毒傘科的雞縱菌屬(10種)跟華雞±從屬(2種)2個屬，何紹昌對貴州雞縱菌的分類進行了研究報道，也有雞縱菌新種的研究報道n。剖析表明，雞縱菌干物質中含豐富的蛋白、粗脂肪、粗纖維跟糖類，灰分中又含有鈣、磷、鐵、錳等礦物質，含有麥角淄醇跟16種氨基酸，還含有微生素100g。對雞縱菌的液體深層培養跟菌絲體化學成分研究表明，雞縱菌干菌絲體蛋白質、脂肪、碳水化合物含量相稱高，18種氨基酸總量為31.76g/100g，且液體培養雞±從菌絲體方法簡便，成長快，周期短，適合大型發酵罐進行產業生產。胡清秀等全面論述了雞±從菌生物學特點及人工馴化等方面的問題，還在室內斜面培養基上對5種雞±從菌做了分別培養研究。對白蟻巢熱水浸提物對雞±從菌絲成長的影響也有研究報道，只有控制雞縱菌成長與景象因素的關聯，控制蟻巢長出雞縱菌期間的溫度、濕度、長菌節令，再參照找巢法則就可查找雞±從菌。此外，杭州電子產業學院已經勝利開發了“功能性食品基料——雞縱菌發酵提取物Ta908生產技巧”，可產業化大量生產Ta908，為人工培養雞±從菌供給了技巧保障。

　　可見雞±從菌養分豐富，是幻想的美食，可室外查找或室內培養獲得，在其開發利用方面有著遼闊的前景。白蟻的危害白蟻為了筑窩和培植菌圃，需要從幾十米甚至200米深處取水。為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土不斷地運送到地表，堆成蟻山。對來自地下深處的"砂土"進行分析，就可斷定在這個范圍內有無礦物和什么礦物。

　　2醫療作用

　　2.1白蟻自身及菌圃的醫療作用近些年來，對白蟻藥用價值的開發利用引起人們的器重。依據歷史記錄跟一些研究結果，有人從白蟻體內抽提出一種藥物，曾對腫瘤病人中的膽道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌、直腸癌等進行了實驗性研究，都有不同水平的療效跟一定的后果。也有人對白蟻干粉的藥效及有關藥理進行了摸索研究，發明白蟻干粉對小鼠接種跟移植瘤株存在顯著的克制造用，可顯著增加同鼠體上淋巴細胞、淋巴細胞轉化率及T淋巴細胞，顯著增重不同年紀的小鼠脾臟跟胸腺，加強小鼠在高、低環境下的應激才干，且毒性小，保險度大，家白蟻乙醇浸取物對小白鼠灌胃可顯著加強小白鼠的抗缺氧、抗冷凍、抗疲勞才干。白蟻菌圃也有一定的藥用價值，其味甘性平，存在解毒、消炎、消腫、止痛、收斂等功能，對黑翅土白蟻跟巢內菌圃的藥效成分的剖析研究表明，黑翅土白蟻及其菌圃中含有鳥胺酸等19種氨基酸，白蟻菌圃有抗炎消腫作用跟護肝功能，且對動物健康狀況無影響，白蟻巢膠囊臨床研究，已證明其存在加強免疫、鎮痛、消炎、補益肝腎、通絡止痛的功能，無明顯毒副作用，白蟻口服液(即用家白蟻跟菌圃的水解液及雞縱小白球菌的培養提取精制而成)能進步大鼠體內巢氧化物歧化酶跟谷光甘肽過氧化物酶的活性，降落大鼠體內脂質過氧化物跟脂褐質的含量，抗衡環磷酰胺引起的小鼠白細胞減少跟脾分量有減輕作用，存在加強機體免疫功能跟抗衰老作用，“雙蟻酒”(即白蟻跟螞蟻提取物制成的酒)的免疫調節、延緩衰老跟抗疲勞作用均顯著，白蟻及相干真菌提取液均無致漸變性，菌圃跟雞縱菌發酵液有明顯的抗漸變性，土白蟻菌圃對小鼠無毒性反應，分泌物煎劑對鼠耳腫脹無影響，且在一定劑量時有顯著的保肝作用。據剖析，發明白蟻含有96.2mg/100g的鐵質，這是一個成年人每天在食品中必須汲取的鐵品質，服用白蟻將有利于醫治缺鐵而引起的疾病，尤其是貧血。

　　說明白蟻及其菌圃確有較好的醫療作用，若能進一步研究剖析其中有效成分的結構，提取有效成分物質，或人工合成雷同結構的物質，即可產業化生產相應的藥物，用于醫療事業的發展。

　　2.2白蟻巢共生物的醫療作用《本草綱目》中載：雞樅味甘性平，無毒。功能主治“益胃、清神、治痔”，近年來的研究表明，在雞縱菌中所含的16種氨基酸是不可忽視的可貴藥材。在被白蟻放棄的菌圃腔中，可能成長出黑柄碳角菌，也有人稱之為“地果”，習習用于醫治咽喉炎，我國西南一些地區有人稱黑柄碳角菌為“烏靈參”或“地碳棍”，用于醫治跌打傷害。據報道，烏靈參是四川、云南等地知名的補氣中藥，對醫治脾虛食少、產后及術后失血過多，產后乳少、胃下垂、疝氣、心悸失眠及小兒驚風、跌打傷害、補氣、固腎、健脾除濕、鎮定安神等癥都有明顯功能。可見烏靈參也是很好的醫療藥材，有很好的研究利用前景。

　　3加速物質輪回作用在熱帶、亞熱帶的遼闊林區，每年都有數不盡的枯枝落葉、枯敗的雜草及砍伐剩下的樹基、殘根，占領關統計0.4047hm2的林地上這些殘留物每年約2噸，如不被腐化或糜爛，必定影響動物的成長，而經白蟻體內原活潑物消化分解枯敗動物中的纖維素，使之很快被轉化為腐殖質，加速物質的輪回，增進動物的成長。據研究，小良人工闊葉混交林中白蟻對枯枝落葉的年消耗量與白蟻的多少種數量統計數值呈正相干，與其余泥土動物的數量無顯著關聯，大連地區棲北散白蟻每天每克白蟻消耗木材為49.3763mg(每克白蟻數量約為718只)。國外有學者發明，每1只黑壕白蟻工蟻均勻每年能蛀食約2cm3的朽木或腐敗的動物，相稱于白蟻身材自身分量的500倍。按美國國度景象研究中心景象化學家帕特里克·齊默兒曼教養估計，地球上的白蟻數量相稱于均勻人口領有半噸多，而1只白蟻的分量約是多少毫克左右，如此推算白蟻1年蛀食的朽木等數量是相稱驚人的。經美國2000年研究報道，由300萬只個體組成的1巢臺灣乳白蟻群體每天對松材的消耗量為360g，1年的消耗量約為0.2676m3。

　　如此說明白蟻對天然界物質輪回的奉獻是不容忽視的，應善加利用。白蟻的危害白蟻為了筑窩和培植菌圃，需要從幾十米甚至200米深處取水。為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土不斷地運送到地表，堆成蟻山。對來自地下深處的"砂土"進行分析，就可斷定在這個范圍內有無礦物和什么礦物。

　　4轉變泥土理化性質的作用研究表明，筑土棲性巢的白蟻及其菌圃的生福分動的結果，可進步泥土肥力。據測定，黑翅土白蟻與黃翅大白蟻巢內泥土有機質、氮、磷、鉀等含量均高于巢外泥土，2種白蟻巢菌圃中的磷、鉀含量均成倍地高于巢外泥土。據理解，全國產量最高的一株橘樹恰是定植于大白蟻堆上的，這株橘樹4年實采驗收的結果是：

　　1972年單株產77.5kg，1973年收112kg，年收212kg，1975年收74kg，而個別橘樹單株只能產50余。經取橘園土、純白蟻土、白蟻巢進行化驗剖析，發明白蟻堆旁橘樹土所含速效磷比個別橘園土高2倍多，速效鉀高近3倍，純白蟻土比個別橘園土高3～4倍，蟻巢則可高達5倍以上，蟻巢有機質含量為個別橘園土的2倍多。說明白蟻在泥土中的活動能在一定水平上改良泥土理化性質，有進步泥土肥力的作用。

　　5可利用白蟻找礦昆蟲常識黃翅大白蟻跟黑翅土白蟻在銅礦區的泥土內謀生，存在唆使該區泥土及巖石含銅的實用意思，有利于找礦。因為銅礦區水、土中含有銅量的背景值高，而白蟻與真菌又都能忍耐這種金屬離子，并能在這種環境中滋生，白蟻活動存在唆使作用，據此，在田間或山上找礦時，可利用白蟻的生境考察作為一種唆使。另外，在非洲干旱的沙漠地區缺乏水源，白蟻為了筑巢跟培植菌圃，須要從多少十米甚至200m深處取水，為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土一直地運送到地表，堆成蟻山，對來自地下深處的砂土進行剖析，就可判斷在這個范疇內有無礦物跟什么礦物。有人采取白蟻探礦法已勝利地發明了豐富的金礦。看來在人為探礦比較艱苦的處所利用白蟻“探礦”是個幻想途徑。

　　6瞻望我國古人早在3000年前就發明了白蟻資源的食用跟藥用價值，隨著我國學者的一直深刻研究，已獲得很大的進展。古代人們生活水平進步了，對物質的須要已趨勢于更養分、更健康、更環保的方向，而白蟻自身及其從屬物、共生物的利用價值正好迎合了古代人們的花費須要。在白蟻資源直接利用方面，白蟻自身養分豐富，既可食用，又有一定的藥用價值;蟻巢共生物——雞縱菌更是倍受人們青眼的美食;蟻巢(菌圃)、放棄巢共生物——烏靈參又是很好的中藥材;利用白蟻為原料制成的保健品存在很好的保健作用。在間接利用方面，白蟻能腐食大量的朽木、落葉，有效加速了天然界物質輪回，還能通過在地下取食、筑巢等活動改良泥土理化性質，且能通過白蟻的活動來探礦。因此，充分利用白蟻資源，公道開發，既充分體現其直接利用價值，又施展其間接利用價值已越來越受到器重，將會得到長足的發展。