鼠類重要以吃動物性食品為主，最愛吃動物的種子跟葉，有時也吃根跟莖。滅鼠發現鼠洞后，封死后洞，從前洞投入20克漂白粉，再往洞內灌入適量水，迅速封嚴洞口，漂白粉遇水產生氯氣，會把老鼠毒死在洞內。家鼠因為依附人為生，變成雜食動物，常人能吃的它們都能吃。人不吃的塑料、蠟燭、肥皂、糞便跟垃圾等它也能吃。對酸、甜、咸;辣食品均可接收。如小家鼠喜吃動物種子、面粉類食品(如油條、饅頭、餅干等)，對蛋類、馬鈴薯、甘蔗、魚蝦、瓜子、花生、生果及肉類、昆蟲類也有喜好。不大喜好吃甜菜，桃子、洋蔥、芹菜跟大多數濃昧食品。野鼠重要吃禾谷、草、草籽、果實等素食，也吃昆蟲、魚蝦、小鳥跟糞便等。鼠類的食品還因環境而異，在干燥、食品豐富的處所(如糧倉)，愛吃含水多的食品，反之，在含水分食品多的處所，易被干燥的食品所誘。

　　老鼠豈但貪吃，而且還糟踏，吃掉一份食品同時要糟踏兩份食品，并用自己的糞、尿跟毛弄臟四份，鼠洞還要大量貯存。滅老鼠在空酒瓶內滴入幾滴香油，將瓶子放在老鼠洞口，瓶口正對洞口，老鼠聞到香油味時，就會擠進瓶內，因不能再鉆出來，這樣就可捕到老鼠。總之，老鼠是靠山吃山，靠水吃水，在農田里吃莊稼，在草原上吃牧草，在森林里吃樹籽、啃幼苗，在食品店里吃點心跟糖卑，在廁所里吃糞便;生活在池塘邊的老鼠，有時還下水捕食魚蝦。

　　老鼠對吃的請求不同，對喝的習慣也不一樣，多數品種老鼠不喝水，尤其是生活在翠廄跟沙漠里的老鼠更耐渴，只有食品中有水分，就能滿意須要。伹家鼠比較喜好喝水籮尤其是大家、鼠一有機會，就要找水喝。